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포항 서부시장 핑클, 그 맛과 이야기

포항 서부시장 핑클

포항 서부시장, 핑클

포항 서부시장은 경북 포항시 북구 장성동에 위치한 전통 시장이다. 이 시장은 핑클로 유명하다. 핑클은 국내에서는 유일하게 만들어지는 스내크(뱀) 요리로, 뱀을 실인 전복찜이다. 핑클의 노란색은 고추장, 초간장, 다양한 양념과 함께 마늘과 생강으로 양념을 입힌 후 조리한다. 전복을 열어 소장하고, 뱀은 헤드와 꼬리를 제거하고 흐르는 물에 씻고 숙련된 요리사들이 뱀의 내장과 뼈를 제거하여 전복에 담고 전복이 절여진 물을 함께 끓여 기본적인 핑클을 만든다.

포항 서부시장 핑클의 시작

핑클은 김돈갑 생선회센터의 추악한 취향으로부터 시작되었다. 김돈갑은 뱀 요리에 대한 제안을 받고 먼저 전복에 뱀을 넣어 보았다. 이 결과 상당히 만족스러운 맛을 느끼게 되었다. 그리고 또 다른 사람이 뱀을 입에 물고 흘끗 먹어 본 후 마찬가지로 느낀 호기심과 이상한 느낌은 모두 이제는 유명한 “핑크(뱀+전복), 이렇게 이름 붙여졌다.이전에는 핑클로 불리지 않았으며, 빨간 쌀 밥과 같이 그냥 팔렸다.

보다 안전한 핑클

핑클을 섭취하는 것은 뱀, 전복, 표고버섯 등의 다양한 원료와 함께 오랜시간 함께 움켜진다. 하지만, 만일 대가리(머리)와 복부(내장)등이 제거되지 않으면 독성물질인 뱀독과 식중독의 위험이 있기 때문에, 정확한 분량 및 인허가 된 식재료를 사용하여 핑클초과를 일으키지 않으려 노력하고 있다.

핑클을 먹을 수 있는 시기

핑클의 계절은 주로 맥시멈7월에서 8월 중순으로 집중 되지만 산불,지진,선거 등의 빠른 변화에 의해 일찍 나오기도 한다.

포항 서부시장 핑클 맛집 추천

핑클 맛집으로 유명한 포항 서부시장의 대표적인 맛집은 선원핑클이 있다. 이곳에서는 정갈하게 손질된 뱀과 전복, 그리고 향신료로 양념한 핑클이 제공된다. 또한 촉촉한 홍합과 재래시장에서 산 활어 등 포항지역 특산물도 함께 즐길 수 있다.

FAQ

Q. 핑클에는 뱀독이 있을까?
A. 뱀독은 대가리(머리)와 복부(내장)에 집중되어 있다.함부로 먹어서는 안된다. 양질의 핑클을 인증받은 식당에서 섭취하는 것이 좋다.

Q. 각종 축제에서 핑클을 구입할 수 있을까?
A. 가끔씩 특별 이벤트성 행사나 축제에서 핑클을 판매할 수 있지만, 대부분의 핑클은 전통시장에서 만날 수 있다.

Q. 어떻게 핑클을 먹으면 맛있을까?
A. 핑클은 전복찜의 느낌이 강하므로 첫 접해보는 사람은 이걸 예시할 수 있다. 술안주로 먹거나 밥과 함께 먹으면 맛이 좋다. 또한, 야채와 덮밥으로 간단히 해보아도 좋은 경험이 될 수 있다.

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포항 서부시장 해송

포항 서부시장은 경북 포항시에 위치한 대형 시장으로, 해송(회)으로 유명합니다. 이곳에서는 싱싱한 해산물들과 풍부한 해산물요리를 맛볼 수 있습니다. 또한, 다양한 농수축산물과 생활용품 등도 판매되어 있습니다. 더불어 시장의 분위기와 함께 즐길 수 있는 포항의 문화적인 면도 놓치지 않을 수 있습니다. 이번 기사에서는 포항 서부시장의 해송과 관련하여 다양한 정보를 제공하겠습니다.

해송은 포항 지역의 대표적인 해산물 중 하나입니다. 이는 조개류 중 하나인 ‘꼴뚜기’에서 만들어지는 회로, 매운 양념장을 곁들여 냉면처럼 먹는 요리입니다. 꼴뚜기는 해안가에서 자라서 찌거나 데치면 근육이 치민 것처럼 매우 깔끔하면서도 탄탄한 식감을 가지고 있습니다. 이러한 특성 때문에 포항 서부시장에서 판매되는 해송은 꼴뚜기의 신선도와 함께 고객들에게 좋은 평가를 받고 있습니다.

포항 서부시장에서 구매하는 해송은 먼저 해안가에서 살아있던 꼴뚜기를 삶아서 준비합니다. 이후에는 매콤하고 짭조름한 맛을 자랑하는 양념장을 곁들여 먹습니다. 이 양념장에는 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 물엿, 굴소스 등이 들어간 조합으로, 국물 없이 반찬으로써 먹는 것이 일반적입니다.

해송을 먹는 방법은 크게 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 생김새 그대로 살린 회의 형태로 먹는 것입니다. 이때는 곁들일 반찬은 있는지 여부에 따라 다르며, 대표적으로 마늘쫑, 오이, 상추, 쌈장 등을 함께 먹습니다. 두 번째 방법은 직접 양념해 먹는 것으로, 먹기 좋은 크기로 한 입 크기로 꿰매어 나무 꼬치에 꽂아 양념장에 찍어서 먹습니다. 이런식으로 발새우와 같이 술과 함께 즐기기도 합니다.

물론 해송 맛집이라면 바로 포항 서부시장에서 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 곳에서는 먹거리만큼이나 풍부한 분위기와 애쉬름이 함께하는 곳으로, 가족, 친구와 함께 하루를 보내기에 좋은 장소입니다. 또한, 문화공연이나 전통시장체험 등 다양한 프로그램을 통해 보다 깊은 문화 경험도 쌓을 수 있습니다.

FAQ

Q1. 해송은 꼴뚜기 회인가요?

A1. 네, 맞습니다. 해송은 꼴뚜기에서 만들어지는 회로, 매운 양념장을 곁들여 냉면처럼 먹는 요리입니다.

Q2. 포항 서부시장에서 어떤 먹거리를 더 추천하나요?

A2. 포항 서부시장에서는 해외소고기요리, 씨앗호떡, 호박전, 육즙 가득한 찜닭, 묵과 백반 등도 매우 인기가 있습니다.

Q3. 포항 서부시장의 영업시간은 어떻게 되나요?

A3. 일반적으로 평일은 오전 6시부터 오후 6시까지, 주말(토,일)은 오전 6시부터 오후 7시까지 영업하며, 명절 기간에는 부가적으로 기간 연장이 있을 수 있습니다.

포항 서부시장 혼자

포항 서부시장에서는 전통적인 시장 문화가 강하게 살아 숨쉬고 있다. 서부시장은 포항에서 가장 오래된 시장 중 하나로, 다양한 식품과 생활 용품을 판매하는 상인들이 모여 있어 지역 주민들이 많이 찾는 곳이다. 이 중에서도 이마트 등 대형 유통업체의 진출과 인터넷쇼핑몰의 보급으로 경쟁이 치열해졌지만, 일부 상인들은 아직도 이전과 같은 방식으로 고객과 교류하며 생계를 유지하고 있다.

그 중 한 사람, 76세의 박대순 할머니는 서부시장 최고령 상인으로 알려져 있다. 박 할머니는 서부시장에서 50년 이상을 생활 소득원으로 살아가며 매일 아침 4시30분쯤부터 직접 준비한 먹거리를 판매하고 있다. 이 지역에서 유명한 야채전, 떡국, 빈대떡, 산채비빔밥 등을 판매하며, 항상 웃음과 따뜻한 인사로 고객들을 맞이한다.

최근 인터뷰에서 박 할머니는 “그저 하루하루를 열심히 살고, 고객들을 대하는 마음을 잃지 않으며 일하면 된다”고 말했다. 그녀는 “일하는 것이 귀찮으면 근처 모범 상인들을 보면서 자극을 받는다”며 지금까지 인터넷을 이용한 쇼핑몰 진출이나 기타 경쟁사들의 공격으로도 지역 주민들과의 소통과 친교가 특별한 가치라고 강조했다.

하지만 최근 들어 박 할머니의 상황이 이루 말할 수 없는 위기에 놓였다. 코로나19로 인해 지난 1년 반 동안 서부시장에 오는 고객 수가 급감한 것을 비롯해 위치가 좀 외진 곳에 있다는 이유로 고객 수 감소가 지속되고 있다. 또한, 나이가 들어 상황의 변화에 적응하기 어려워져 일에서 물러날 생각도 하고 있다.

지역 주민들은 박 할머니가 처한 상황에 안타까워하면서도 빠른 회복을 바라고 있다. 일부 지역주민들은 SNS를 통해 박 할머니의 상황을 알리고 사회적으로 선한 행동을 통해 자신들의 지지를 보여주고 있다. 포항시는 서부시장 활성화를 위한 다양한 정책들을 추진 해 이를 위한 기반 환경을 개선 하려고 노력하고 있다.

박 할머니는 경영환경이 가파른 지금도 자신의 가게를 지키는 것이 그의 삶의 의미라고 생각하며, 지금까지 힘든 시기도 이겨 낼 수 있었던 것은 “고객들의 사랑으로 뒷받침 받았기 때문”이라고 말했다.

FAQ 섹션

Q: 포항 서부시장에서 박대순 할머니를 찾아볼 수 있을까요?
A: 네, 포항 서부시장에서 박대순 할머니의 가게를 찾아볼 수 있습니다.

Q: 주차 시설이 잘 되어있나요?
A: 서부시장 내 주차장과 인근 주차장이 마련되어 있습니다. 다만, 주말이나 성수기 때는 주차가 어려울 수 있으므로 대중교통을 이용하는 것이 좋습니다.

Q: 포항 서부시장에서 무엇을 사먹을 수 있나요?
A: 포항 지역에서 유명한 야채전, 떡국, 빈대떡, 산채비빔밥 등을 판매합니다.

Q: 포항 서부시장이 어디에 위치하고 있나요?
A: 포항 서부시장은 경상북도 포항시 북구 중앙로13번길 11-1에 위치해 있습니다.

여기에서 포항 서부시장 핑클와 관련된 추가 정보를 볼 수 있습니다.

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